Telo potrebuje životne dôležitý stopový prvok selén ako vzduch, ktorý dýcha. Plynule fungovať môže len vtedy, ak je ním dostatočne zásobený. Selén hrá totiž zásadnú úlohu v mnohých procesoch tela!
Pôsobí ako zložka antioxidačných enzýmov v hrádzi imunitnej obrany proti voľným radikálom a chráni napadnuté bunky tela pred škodlivým oxidačným stresom.
Navyše sa výrazne podieľa na aktivácii, deaktivácii a regulácii hormónov štítnej žľazy a má silný vplyv na celý hormonálny systém, na autoimunitné procesy, na psychickú pohodu a v neposlednom rade aj na problematiku plodnosti – produkciu spermií.
V dnešnom článku sa dozviete, v ktorých potravinách sa tento prvok prirodzene nachádza, prečo a kedy má suplementácia selénom zmysel a na čo by ste si mali dať pozor.
Obsah článku
- Selén
- Čo je selén
- Selén – GymBeam
- Nakoľko je dôležitý selén pre telo?
- Aké následky môže mať nedostatok selénu?
- Selén Namaximum
- Ktoré potraviny obsahujú selén?
- Koľko selénu by sme mali skonzumovať denne?
- Selén Ostrovit
- Mal by sa selén užívať formou doplnkov?
- Selenium – Scitec Nutrition
- Pozor na dávkovanie: príliš veľa selénu je kontraproduktívne!
- Na čo si dať pozor pri užívaní doplnkov selénu?
- Zinc and Selenium + Cordyceps
- Zhrnutie na záver
Selén
Čo je selén
Prvok selén bol objavený v roku 1817 a pomenovaný po gréckej bohyni mesiaca Selene. Dnes, o 200 rokov, neskôr výskumníci ešte stále nepreskúmali plný potenciál tohto stopového prvku.
Je to minerál, ktorý prijímame ako stopový prvok prostredníctvom potravy.
Jeho množstvo v rastlinných potravinách závisí okrem iného aj od toho, odkiaľ pochádzajú, pretože koncentrácia selénu v pôde je rôzna – a minerál sa do rastlín, dostáva cez pôdu.
V živočíšnych potravinách obsah selénu kolíše menej, pretože u zvierat, teda živých organizmov, je udržiavaná homeostáza.
Homeostáza je termín z biológie: Vnútorný systém živých organizmov zostáva v normálnom rozsahu aj pri meniacich sa vonkajších podmienkach (napríklad chlad). Medzi vnútorné podmienky patrí telesná teplota, hladina cukru v krvi a pH.
V Európe má pôda, a teda väčšina rastlinných potravín pomerne nízky obsah selénu. Preto sú u nás najvýznamnejším zdrojom selénu živočíšne potraviny ako ryby, vajcia a mäso.
Švajčiarski vedci vypočítali, že obsah selénu v dvoch tretinách všetkej poľnohospodárskej pôdy klesne do konca tohto storočia o 9 percent.
O to dôležitejšie je vedome predchádzať nedostatku v strave a konzumovať ho v dostatočnom množstve.
Selén – GymBeam
- podporuje spermatogenézu a imuntný systém
- priaznivo pôsobí na stav vlasov a nechtov
- podporuje zdravie štítnej žľazy
- 90 kusové balenie
- vynikajúci pomer cena/objem
Nakoľko je dôležitý selén pre telo?
Selén je súčasťou mnohých enzýmov v tele. Ide o komplexné proteínové molekuly, ktoré urýchľujú biochemické reakcie. Keďže selén sa podieľa na mnohých rôznych enzýmoch, má v tele aj viacero funkcií. Najdôležitejšie účinky selénu sú:
- Selén pomáha neutralizovať takzvané voľné radikály, známe tiež ako oxidanty. Chráni tak bunky pred oxidačným stresom, ktorý vzniká napríklad z nikotínu, alkoholu či intenzívneho slnečného žiarenia.
- Enzýmy obsahujúce selén hrajú úlohu v metabolizme hormónov štítnej žľazy. Zohráva kľúčovú úlohu pri tvorbe hormónov štítnej žľazy a regulácii metabolizmu štítnej žľazy. Selén podporuje premenu hormónu štítnej žľazy T4 (tyroxínu) na aktívnejšiu formu T3 (trijódtyronín). Hormóny štítnej žľazy sú dôležité pre metabolizmus potravy, kostí a nervového systému.
- Selén je dôležitý pre dobre fungujúci imunitný systém.
- Selén tiež hrá úlohu pri tvorbe a funkcii spermií. Podporuje teda mužskú plodnosť.
Zaujímavosť: Rovnaký odsek by sme mohli napísať aj s kľúčovým slovom zinok – majú prekvapivo podobný účinok. Selén a zinok sa dokonca dobre dopĺňajú a váš metabolizmus a telo sa vám za ich prísun poďakujú.
Ako užívať selén a zinok? Jediným pravidlom je, že by ste mali konzumovať zinok s jedlom s obsahom vlákniny. A pri tom istom jedle môžete siahnuť aj po seléne.
Aké následky môže mať nedostatok selénu?
Nedostatok selénu je pre telo zaťažujúci, pretože jeho účinok je taký komplexný ako pôsobivý. Selén okrem iného pomáha odstraňovať karcinogénne toxíny, prispieva k udržaniu normálnej pokožky a nechtov a je mnohými ženami považovaný za vyhľadávaný stopový prvok krásy a obľúbenú životne dôležitú zložku proti starnutiu.
Okrem toho mnohé enzýmy, ktoré vyžadujú selén, sú rozhodujúcimi stavebnými kameňmi spermií – a preto sú dôležité pre reprodukciu.
Jednou z najnáročnejších úloh selénu je ochrana buniek – teda výzva chrániť bunky pred škodlivými vplyvmi ako protizápalový lapač radikálov. Pretože zdravie buniek je základom pre pohodu, výkonnosť a schopnosť regenerácie.
Nedostatok selénu zvyšuje riziko eskalácie imunitných a zápalových reakcií. V súvislosti so štítnou žľazou sa tento stopový prvok podieľa aj na psychickom zdraví a psychike žien a mužov, keďže dysfunkcie štítnej žľazy a postihnutého hormonálneho systému majú výrazný vplyv na našu náladu.
Pokiaľ ide o zdravie pečene, nemecká štúdia z roku 2016 publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition potvrdila výrazne vyššie riziko rakoviny pečene s veľmi nízkou hladinou selénu!
Keďže selén má veľký význam pre mnohé funkcie organizmu, jeho nedostatočný príjem, alebo dedičné ochorenia, pri ktorých je narušená tvorba selénových bielkovín, spôsobujú značné problémy. Zdravotné problémy sa môžu vyskytnúť okrem iného v týchto oblastiach:
- fungovanie imunitného systému
- funkcia svalov
- tvorba spermií
Nedostatok selénu v dôsledku nízkeho príjmu sa však vyskytuje najmä v regiónoch, kde je obsah v pôde výrazne nízky a obyvateľstvo sa živí predovšetkým regionálnymi produktmi.
Tak je to napríklad v niektorých regiónoch Ázie a strednej Afriky. V extrémnych prípadoch môže príliš nízky príjem selénu viesť k ochoreniu srdcového svalu alebo kĺbovým zmenám a nedostatočnému rastu kostí.
Zjavný nedostatok selénu je často spojený so základným ochorením, ktoré vedie k horšej absorpcii alebo využitiu minerálu, napríklad:
- chronické zápalové ochorenie čriev
- dedičné metabolické ochorenie cystická fibróza
- slabosť obličiek (renálna insuficiencia)
- ochorenia obličiek spojené s dlhodobou dialýzou
Ďalšie rizikové skupiny, ohrozené nedostatkom selénu:
- fajčiari
- alkoholici
- ženy, ktoré dojčia príliš dlho
Vegetariáni a vegáni pozor!
Najmä vegetariáni a vegáni musia venovať osobitnú pozornosť svojej hladine selénu, pretože takmer 40 percent potreby selénu pokrýva predovšetkým živočíšna strava.
Riziko nedostatočného zásobovania je preto obzvlášť vysoké u ľudí, ktorí jedia prevažne rastlinnú stravu a vyhýbajú sa živočíšnym potravinám
Selén Namaximum
- bez pridaných éčiek, GMO a konzervantov
- veľmi dobre vstrebateľný
- výhodné 200 kusové balenie za veľmi priateľskú cenu
- zodpovedá najprísnejším kritériám kvality a čistoty
Ktoré potraviny obsahujú selén?
Obsah selénu v potravinách rastlinného pôvodu sa značne líši v závislosti od regiónu, v ktorom sa pestujú. V Európe nie je pôda a teda väčšina rastlinných potravín veľmi bohatá na selén.
Spoľahlivejším zdrojom selénu sú preto pre nás živočíšne potraviny ako mäso, ryby a vajcia. Krmivo pre zvieratá je často obohatené o selén.
Ľudské telo potrebuje okolo 30 až 70 mikrogramov selénu denne
Existujú rastliny, ktoré dokážu absorbovať obzvlášť vysoké množstvo selénu – napríklad brazílsky (para) orech.
Vysoký obsah selénu môže mať aj kapusta, brokolica a cibuľová zelenina (cesnak, cibuľa), ako aj huby, špargľa a strukoviny ako šošovica.
| Veľkosť porcie, konzumná porcia v g | Potravina | Obsah selénu na porciu v µg |
| 100 | celozrnný ražný chlieb | 1,4 |
| 60 (2plátky) | ementál | 4,1 |
| 60 (1 ks) | vajce | 10,8 |
| 150 | makrely | 35,4 |
| 250 | ryža | 10,4 |
| 250 | šampiňóny | 7,8 |
| 120 | šošovica | 54,6 |
| 150 | hydinové mäso | 19,1 |
| 25 (cca 6 kúskov) | para orechy | 63,5 |
| 60 (2 plátky) | gouda | 5,8 |
| 150 | Bismarck sleď | 47,6 |
| 250 | zemiaky | 1,2 |
| 100 (1 kus) | banán | 1,7 |
| 150 | jogurt | 1,7 |
| 150 | biela kapusta | 1,8 |
Koľko selénu by sme mali skonzumovať denne?
Takzvané referenčné hodnoty, teda odhady zdravého príjmu selénu za deň sa menia v závislosti od veku a životnej situácie. Potreba sa tiež líši medzi pohlaviami:
- Dojčatá do štyroch mesiacov veku – 10 mikrogramov (µg) denne
- Dojčatá a deti do štyroch rokov – 15 µg/deň
- Deti vo veku od štyroch do siedmich rokov – 20 µg / deň
- Deti od siedmich do desiatich rokov – 30 µg / deň
- Deti od 10 do 13 rokov – 45 µg / deň
- Dospievajúci vo veku 13 až 15 rokov – 60 µg/deň
- Dievčatá a ženy vo veku 15 a viac rokov – 60 µg/deň
- Chlapci a muži vo veku 15 a viac rokov – 70 µg/deň
- Dojčiace ženy – 75 µg / deň
Pre tehotné ženy je denná potreba selénu zvýšená len mierne.
Budúce mamičky teda nemusia upravovať príjem
Selén Ostrovit
- bez laktózy, vhodný pre vegánov
- bez GMO
- 220 kusov v balení
- podpora imunitného systému, štítnej žľazy a zdravia vlasov a nechtov
- sladený umelým sladidlom
Mal by sa selén užívať formou doplnkov?
Pri vyváženej a zdravej strave je prísun selénu zdravým ľuďom väčšinou úplne postačujúci. Vyvážená strava by mala obsahovať veľa čerstvého ovocia a zeleniny, celozrnné a mliečne výrobky každý deň, ryby raz alebo dvakrát týždenne a mäso s mierou. Potom už nie je potrebné prijímať selén prostredníctvom doplnkov stravy.
Ak však potrebujete doplniť selén vo forme tabliet alebo prášku, určite by ste mali dodržiavať odporúčania týkajúce sa príjmu
Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) sa u dospelých odporúča príjem 300 µg selénu denne bez rizika škodlivých vedľajších účinkov. Väčšina doplnkov stravy obsahuje maximálne 200 µg v dennej dávke.
Je preto malá pravdepodobnosť, že sa vyskytnú negatívne účinky užívania prípravkov v Európe – ak sa budú užívať podľa pokynov.
Pre deti a dospievajúcich vo veku od 1 do 17 rokov sú prípustné celkové denné dávky selénu medzi 60 µg a 250 µg selénu v závislosti od telesnej hmotnosti.
Selenium – Scitec Nutrition
- 50 µg selénu v každej tablete
- 100 tabliet v balení
- obsahuje droždie obohatené selénom 6 %
- pôsobí antioxidačne, podporuje spermatogenézu a správne fungovanie štítnej žľazy
Pozor na dávkovanie: príliš veľa selénu je kontraproduktívne!
Účinok selénu predstavuje cenný príspevok k udržaniu dôležitých funkcií tela. Čo však dáva zmysel v kontexte zodpovedného dávkovania, v extrémnych prípadoch sa rýchlo stáva „dobrým, z ktorého veľa škodí“.
Predávkovanie môže viesť okrem iného k únave, bolestiam kĺbov, nevoľnosti, hnačke a neurologickým poruchám až po „selenózu“ so závažnými vedľajšími účinkami.
Otrava selénom môže viesť k zápachu z úst, vypadávaniu vlasov a žltej pokožke.
Na čo si dať pozor pri užívaní doplnkov selénu?
Neužívajte kombináciu prípravkov selénu s vitamínom E, pretože vitamín E môže pri nezistenom nedostatku selénu zvýšiť riziko rakoviny prostaty.
Ak užívate aj doplnky selénu a máte aj dostatočný prísun selénu z potravín, riziko rakoviny sa môže zvýšiť.
Zinc and Selenium + Cordyceps
- kombinácia 3 antioxidantov
- Cordyceps sinensis pôsobí priaznivo na sexuálne a reprodukčné dysfunkcie a má silný anti-aging efekt
- balenie obsahuje 60 denných dávok
- kvôli obsahu zinku užívajte s jedlom
Zhrnutie na záver
Obsah selénu v potravinách závisí od mnohých faktorov. Selén je viazaný na bielkoviny. To je dôvod, prečo potraviny bohaté na bielkoviny ako mäso, ryby, obilniny a zelenina bohatá na bielkoviny obsahujú viac selénu.
To, koľko selénu obsahuje rastlinná potravina, závisí vo veľkej miere od pôdy. Keďže selén, podobne ako jód, bol v minulosti vyplavovaný z vrchných vrstiev pôdy, stopový prvok nie je v mnohých častiach sveta dostupný v dostatočnom množstve.
Navyše v dôsledku intenzívneho poľnohospodárskeho využívania (prehnojenie) a znečistenia životného prostredia (napr. kyslé dažde) sa selén viazaný v ornej pôde nedostáva do potravín v dostatočnom množstve. Všetky informácie o obsahu selénu v rastlinných zdrojoch (nielen v tomto článku) sú preto len orientačné. Môžu silne kolísať.
Zdroje informácií:
